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OLIBAN LOUISE
Boulette de purée de pois chiches et de fèves, salade verte, tomates, persil, cornichons, sauce sésame
Brochette de viande hachée d'agneau et de bœuf, persil, oignons, tomates, houmous
Boulette de purée de pois chiches et de fèves, salade verte, tomates, persil, cornichons, sauce sésame
Fromage de brebis, salade verte, tomates, cornichons, sauce à l'ail
Saucisses libanaises épicées, salade, tomates, cornichons et sauce à l'ail
Boulettes de viande hachée, persil, oignons, tomates, houmous
Purée de pois chiches, citron, huile d'olive et crème de sésame. (100gr)
Pois chiches moulus avec des morceaux de cornichons, navets, tomates et persil. (100gr)
Bowl à base de salade verte avec 3 boulettes de falafels, tomates cerises, cornichons, navets, persil, graines de grenades avec sauce (300gr)
Salade de persil, tomates, oignons, menthe, huile d’olive, jus de citron , poivre blanc et sel (200gr)
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  • Non disponible à : Ixelles (La Bascule) 1050 Ixelles
    Uccle 1180 Uccle
    Woluwe 1150 Woluwe
    Oliban Louise 1000 Bruxelles
Salade laitue, tomates, radis, oignons verts, poivrons jaunes, poivrons rouges poivrons vert, sumac, menthe huile d’olive, jus de citron, mélasse de grenade et sel (200gr)
Aubergines grillées au feu de bois, tomates, poivrons, oignons verts et persil, assaisonnés de citron et d’huile d’olive. (200gr)
Purée de pois chiches, tahini, jus de citron garnie de pistaches grillées et de pétales de roses. (100gr)
Aubergines fondantes, pois chiches et sauce tomate à l’ail, délicatement assaisonnés. (200gr)
Description courte : Lentilles et blé accompagnés de concombre, oignons et graines de grenade, délicatement relevés au cumin. (200gr)
Le moutabal ou baba ghanoush est le grand compagnon du mezzé. C’est une purée d’aubergine parfumée à la crème de sésame. (100gr)
Persil, menthe et quinoa accompagnés de mangue, échalote et graines de grenade, assaisonnés de citron et d’huile d’olive. (200gr)
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  • Non disponible à : Ixelles (La Bascule) 1050 Ixelles
    Uccle 1180 Uccle
    Woluwe 1150 Woluwe
    Oliban Louise 1000 Bruxelles
Fromage blanc, ail et menthe. (100gr)
Bowl équilibré au quinoa, patate douce, pois chiches, avocat et sauce au sésame. (300gr)
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  • Non disponible à : Ixelles (La Bascule) 1050 Ixelles
    Uccle 1180 Uccle
    Woluwe 1150 Woluwe
    Oliban Louise 1000 Bruxelles
Bowl au quinoa, betterave, feta, pois chiches, noix et mélasse de grenade. (300gr)
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  • Non disponible à : Ixelles (La Bascule) 1050 Ixelles
    Uccle 1180 Uccle
    Woluwe 1150 Woluwe
    Oliban Louise 1000 Bruxelles
Une savoureuse préparation à base de poivrons rouges grillés et noix. (100gr)
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  • Non disponible à : Ixelles (La Bascule) 1050 Ixelles
    Uccle 1180 Uccle
    Woluwe 1150 Woluwe
    Oliban Louise 1000 Bruxelles
Bowl méditerranéen au labneh à l’ail, feuilles de vigne, olives et légumes frais\. (300gr)
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  • Non disponible à : Ixelles (La Bascule) 1050 Ixelles
    Uccle 1180 Uccle
    Woluwe 1150 Woluwe
    Oliban Louise 1000 Bruxelles
Feuilles de vigne farcies de riz et légumes.
125g de sauce à l'ail (125gr)
125g de Sauce Sésame Maison (125gr)
Notre plat du jour change quotidiennement. Veuillez contacter la boutique par téléphone pour connaître le plat proposé aujourd’hui.
Sandwich au halloumi, aubergine, roquette et sauce à l’ail et à la menthe. (200gr)
Calamars frits croustillants, accompagnés d’une sauce à l’ail. (100gr)
Éperlans frits croustillants accompagnés d’une sauce au sésame. (100gr)
Pain libanais grillé et croustillant, garni de kefta de bœuf et d’agneau, oignon, sel et poivre. (100gr)
Pain libanais au levain garni d’un mélange fondant de fromage Akkawi et mozzarella. (100gr)
Pain levantin garni de zaatar, d’huile d’olive et d’une touche de citron. (100gr)
Pâte feuilletée croustillante garnie de ricotta sucrée, parfumée à la fleur d’oranger et à l’eau de rose, avec des pistaches. (100gr)
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  • Non disponible à : Ixelles (La Bascule) 1050 Ixelles
    Uccle 1180 Uccle
    Woluwe 1150 Woluwe
    Oliban Louise 1000 Bruxelles
Pâtisserie libanaise à base de semoule, délicatement parfumée à la fleur d’oranger et à l’eau de rose, garnie de pistaches. (10gr)
Pâtisserie libanaise à base de semoule, parfumée à la fleur d’oranger et à l’eau de rose, garnie de noix. (10gr)
4,00 €
Soupe de lentilles et carottes, parfumée au cumin, à l’huile d’olive et au citron. (100gr)
Pâtisserie libanaise à base de semoule, parfumée à la fleur d’oranger et à l’eau de rose, garnie de dattes. (100gr)
Pâtisserie libanaise à base de semoule, garnie de ricotta sucrée et parfumée à la fleur d’oranger et à l’eau de rose. (10gr)
Crème libanaise onctueuse au lait, délicatement parfumée à la fleur d’oranger et à l’eau de rose, garnie de pistaches. (10gr)
Boulette de viande hachée de boeuf, blé concassé, pignons de pin et oignons.
Dessert libanais aux cheveux d’ange croustillants, garni de mozzarella et de fromage de brebis, parfumé à la fleur d’oranger et parsemé de pistaches. (10gr)
Chausson à la viande hachée de boeuf et pignons de pin.
Dessert libanais aux cheveux d’ange croustillants, garni de ricotta crémeuse et parfumé à la fleur d’oranger et à l’eau de rose. (10gr)
Carré de viande hachée de boeuf, tomates et oignons.
Chausson à la mozzarella.
Bouchée croustillante farcie de fromage de fêta, thym et menthe.
Bouchée farcie d'épinards frais, citron et oignons.
Boulette croustillante à base de pois chiches, fèves et coriandre.
Omelette aux légumes.
Brochette de poulet mariné dans un mélange subtil d'épices, d'ail, de citron, et mi-cuit au feu de bois.
Brochette de viande hachée (bœuf & agneau) au persil.
Escalope de poulet panée.
Pâte phyllo croustillante, noix de cajou, pistaches, fleur d’oranger et eau de rose.
Pâte phyllo croustillante, noix de cajou, pistaches, fleur d’oranger et eau de rose.
Dessert libanais traditionnel, sucré et fondant. Préparée à base de semoule, cette douceur est imbibée d’un sirop parfumé à la fleur d'oranger
Dessert libanais traditionnel, sucré et fondant. Préparée à base de semoule, cette douceur est imbibée d’un sirop parfumé à la fleur d'oranger
Dessert composé de fines couches de pâte filo croustillante, généreusement garnie de pistaches et sublimé par un sirop parfumé à la fleur d’oranger.
Dessert libanais traditionnel, sucré et fondant. Préparée à base de semoule, cette douceur est imbibée d’un sirop parfumé à la fleur d'oranger.
Dessert libanais traditionnel, sucré et fondant. Préparé à base de semoule, garni de pistaches et parfumé à la fleur d'orange
Dessert libanais traditionnel, sucré et fondant. Préparé à base de semoule, garni de pistaches et parfumé à la fleur d'oranger.
Sandwiches
Brochette de viande hachée d'agneau et de bœuf, persil, oignons, tomates, houmous
Brochette d'agneau grillée, tomate, cornichons, persil, oignons et houmous
Fromage de brebis, salade verte, tomates, cornichons, sauce à l'ail
Saucisses libanaises épicées, salade, tomates, cornichons et sauce à l'ail
Crevettes sautées à la coriandre, salade verte, tomates, cornichons et sauce à l'ail
Saucisses libanaises citronnées, salade, tomates, cornichons, houmous
Boulettes de viande hachée, persil, oignons, tomates, houmous
Boulette de purée de pois chiches et de fèves, salade verte, tomates, persil, cornichons, sauce sésame
Escalope de poulet panée, salade verte, tomates, cornichons, sauce à l'ail
Foie de volaille sauté, salade verte, tomates, sauce à l'ail
Boulette de purée de pois chiches et de fèves, salade verte, tomates, persil, cornichons, sauce sésame
Emincé de poulet à la broche, salade verte, tomates, cornichons, sauce à l'ail
Blanc de poulet, salade verte, tomates, cornichons, sauce à l'ail
Mini-galettes
Chausson farci de feta, thym et menthe
Bouchée farcie à la viande hachée.
Bouchée farcie d'épinards frais.
3,60 €
Bouchée farcie de viande hachée.
Bouchée croustillante à la viande hachée.
3,60 €
Bouchée croustillante farcie au fromage de brebis, thym et menthe.
Omelette Orientale à base d'oeufs et de légumes frais.
2 boulettes croustillantes à base de pois chiches et de fèves.
Mezza-froids
11,50 €
Viande hachée crue, blé concassé, oignons, épices (200gr)
11,50 €
Viande hachée crue et épices (200gr)
7,00 €
Un plat généreux et savoureux composé d' aubergines et choux fleurs frits (250gr)
6,00 €
Pois chiches moulus avec créme de sésame et citron. (200gr)
7,00 €
Aubergines moulues avec crème de sésame et citron (200gr)
7,00 €
Salade typique libanaise à base de persil, oignons, blé concassé, épices, citron et huile d'olive (250gr)
7,00 €
Salade à base de légumes frais, herbes du jardin au citron et l'huile d'olives, accompagnée de pain croustillant (250gr)
7,00 €
Salade composée de légumes frais, d'herbes du jardin, de citron et d'huile d'olive (250gr)
5,50 €
Fromage blanc frais (200gr)
Haricots plats cuits, sauce tomate. (250gr)
Okras à la sauce tomates (250gr)
5,50 €
Riz, petits pois, poivrons rouges et safran (250gr)
Blé complet, tomates (250gr)
7,00 €
Salade de lentilles (250gr)
7,00 €
Aubergines, pois chiches, sauce tomate (250gr)
4 pièces de feuilles de vignes farcies aux légumes
6,25 €
Betteraves cuites (250gr)
6,25 €
Salade de fèves traditionnelle (250gr)
8,25 €
Salade d’aubergines grillées au feu de bois, poivrons, tomates, ail, oignons, menthe, huile d’olive et citron (250gr)
Salade d’okras, poivrons, tomates, citron et huile d’olive (250gr)
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  • Non disponible à : Ixelles (La Bascule) 1050 Ixelles
    Uccle 1180 Uccle
    Woluwe 1150 Woluwe
    Oliban Louise 1000 Bruxelles
Fromage blanc frais à la menthe fraiche et ail (200gr)
Pois chiches moulus avec créme de sésame, du citron et garnie de pistaches grillées et de pétales de roses. (200gr)
Pois chiches moulus avec des morceaux de cornichons, navets, tomates et persil (200gr)
Pois chiche moulu, crème de sésame et piments (200gr)
Mezza chauds
9,75 €
Saucisses épicées à base de viande de bœuf, assaisonnées avec cumin, piment et ail, offrant une saveur intense et délicatement relevée. (250gr)
9,75 €
Petites saucisses citronnées et savoureuses, préparées à base de viande de bœuf, et délicatement parfumées avec des épices. (250gr)
Poivrons, champignons et oignons à la sauce tomate légèrement piquante (250gr)
Un houmous crémeux et savoureux, accompagné de morceaux de viande d'agneau parfaitement assaisonnés et grillés à la perfection. (250gr)
6,25 €
Foies de volaille sautés à la perfection dans une marinade d'ail, de citron et d'épices. (250gr)
12,00 €
De tendres morceaux d'agneau coupés en dés et sautés dans une poêle avec de l'ail, du citron et une délicate touche d'épices. (250gr)
6,25 €
Ailes et pilons de poulet marinés dans un mélange d'ail, de citron et d'épices savoureuses, grillés à la perfection. (250gr)
4 Boulettes croustillantes à base de pois chiches et de fèves.
9,00 €
Pain libanais grillé fourré à la viande hachée de boeuf légèrement épicée, oignons et tomates
Éperlans frits croustillants à souhait et dorés à la perfection ! (100gr)
9,50 €
Fromage de brebis frit accompagné de tomate,salade et concombre
9,00 €
Pain farci au fromage de brebis et cuit au feu de bois
5,50 €
Pommes de terre légèrement piquantes et sautées à l'ail et à la coriandre (250gr)
10,00 €
Crevettes sautées au citron et à la coriandre. (250gr)
4,00 €
Frite dorée à la perfection, croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur (250gr)
Poulet, finement pané et doré à la perfection, est à la fois croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur
Calamars frits croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur (200gr)
Plats
Un plat léger et savoureux marie à la perfection la tendreté du cabillaud avec une marinade subtile d'épices méditerranéennes. Accompagné de frites et de salade.
16,00 €
Composé d'une brochette de poulet tendre et juteuse, d'une brochette de kafta savoureuse aux herbes et épices, et d'une brochette d'agneau marinée à la perfection.
3 côtelettes d'agneau grillées et accompagnées de frites.
18,00 €
1 brochette Kafta, 1 brochette de poulet, Houmous, Moutabal, Tabouleh, Moujadara
12,00 €
Du lundi au vendredi : Aubergine farcie à la viande hachée, mijotée dans une sauce tomate parfumée et accompagnée de riz au safran.
6 assortiments végétariens au choix du chef
Grillades
2 brochettes de tendres morceaux de viande d'agneau marinés dans un mélange d'épices orientales, d'ail et d'huile d'olive, puis grillés à la perfection.
2 Brochettes de poulet mariné
2 brochettes de viande hachée (bœuf & agneau)
2 brochettes de kafta, 1 brochette de poulet juteux, 1 brochette de Lahme Mechwi (agneau grillé), 1 brochette de Jawaneh (ailes de poulet marinées), 1 brochette de Sojok (saucisse épicée), et 2 pièces de Castaletta (côtelettes d'agneau grillées).
Pour (4 Personnes) : 4 brochettes de kafta, 2 brochette de poulet juteux, 2 brochette de Lahme Mechwi (agneau grillé), 2 brochette de Jawaneh (ailes de poulet marinées), 2 brochette de Sojok (saucisse épicée), et 4 pièces de Castaletta (côtelettes d'agneau grillées).
22,00 €
Un poulet entier, désossé, délicatement mariné dans un mélange d'ail, de citron, d'épices et d'huile d'olive, puis grillé à la perfection. Le poulet est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, avec des saveurs subtilement fumées. Accompagné de frites et sauce.
3 côtelettes d'agneau grillées et accompagnées de frites.
Un magnifique plateau pour 2 personnes composé de : calamars, sardines, crevettes, labneh bi toum, makali. sauces en accompagnement.
Un magnifique plateau pour 4 personnes composé de : calamars, sardines, crevettes, labneh bi toum, makali. sauces en accompagnement.
2 Brochettes d’ailes de poulet grillées
Desserts
Semoule de blé, noix et fleur d'oranger
1,50 €
Dessert composé de fines couches de pâte filo croustillante, généreusement garnie de pistaches, de noix et noix de cajou. Sublimé par un sirop parfumé à la fleur d’oranger.
1,50 €
Dessert libanais traditionnel, sucré et fondant. Préparée à base de semoule, cette douceur est imbibée d’un sirop parfumé à la fleur d'oranger
5,50 €
Flan au lait, fécule de maïs, eau de rose, fleur d’oranger et pistaches
Dessert composé de fines couches de pâte filo croustillante, généreusement garnie de pistaches et sublimé par un sirop parfumé à la fleur d’oranger.
Dessert libanais traditionnel, sucré et fondant. Préparé à base de semoule, garni de pistaches et parfumé à la fleur d'oranger
Une crème au lait sur des couches de pain sucré imbibées de sirop, le tout garni de pistaches.
Semoule de blé, fromage ricotta (achta) et fleur d'oranger
Semoule de blé, pistaches et fleur d'oranger
Semoule de blé, dattes et fleur d'oranger
Végétarien
Boulette de purée de pois chiches et de fèves, salade verte, tomates, persil, cornichons, sauce sésame
7,00 €
Un plat généreux et savoureux composé d' aubergines et choux fleurs frits (250gr)
Bouchée farcie d'épinards frais.
3,60 €
Bouchée croustillante farcie au fromage de brebis, thym et menthe.
Omelette Orientale à base d'oeufs et de légumes frais.
6,00 €
Pois chiches moulus avec créme de sésame et citron. (200gr)
7,00 €
Salade typique libanaise à base de persil, oignons, blé concassé, épices, citron et huile d'olive (250gr)
7,00 €
Salade à base de légumes frais, herbes du jardin au citron et l'huile d'olives, accompagnée de pain croustillant (250gr)
7,00 €
Salade composée de légumes frais, d'herbes du jardin, de citron et d'huile d'olive (250gr)
5,50 €
Fromage blanc frais (200gr)
Okras à la sauce tomates (250gr)
5,50 €
Riz, petits pois, poivrons rouges et safran (250gr)
Blé complet, tomates (250gr)
7,00 €
Salade de lentilles (250gr)
7,00 €
Aubergines, pois chiches, sauce tomate (250gr)
4 pièces de feuilles de vignes farcies aux légumes
6,25 €
Betteraves cuites (250gr)
6,25 €
Salade de fèves traditionnelle (250gr)
Poivrons, champignons et oignons à la sauce tomate légèrement piquante (250gr)
8,25 €
Salade d’aubergines grillées au feu de bois, poivrons, tomates, ail, oignons, menthe, huile d’olive et citron (250gr)
Salade d’okras, poivrons, tomates, citron et huile d’olive (250gr)
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  • Non disponible à : Ixelles (La Bascule) 1050 Ixelles
    Uccle 1180 Uccle
    Woluwe 1150 Woluwe
    Oliban Louise 1000 Bruxelles
4 Boulettes croustillantes à base de pois chiches et de fèves.
9,50 €
Fromage de brebis frit accompagné de tomate,salade et concombre
9,00 €
Pain farci au fromage de brebis et cuit au feu de bois
5,50 €
Pommes de terre légèrement piquantes et sautées à l'ail et à la coriandre (250gr)
4,00 €
Frite dorée à la perfection, croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur (250gr)
6 assortiments végétariens au choix du chef
Chausson farci de feta, thym et menthe
7,00 €
Aubergines moulues avec crème de sésame et citron (200gr)
Haricots plats cuits, sauce tomate. (250gr)
Boulette de purée de pois chiches et de fèves, salade verte, tomates, persil, cornichons, sauce sésame
Fromage blanc frais à la menthe fraiche et ail (200gr)
Pois chiches moulus avec créme de sésame, du citron et garnie de pistaches grillées et de pétales de roses. (200gr)
Pois chiches moulus avec des morceaux de cornichons, navets, tomates et persil (200gr)
Pois chiche moulu, crème de sésame et piments (200gr)
Fromage de brebis, salade verte, tomates, cornichons, sauce à l'ail
Sans gluten
9,75 €
Saucisses épicées à base de viande de bœuf, assaisonnées avec cumin, piment et ail, offrant une saveur intense et délicatement relevée. (250gr)
9,75 €
Petites saucisses citronnées et savoureuses, préparées à base de viande de bœuf, et délicatement parfumées avec des épices. (250gr)
7,00 €
Un plat généreux et savoureux composé d' aubergines et choux fleurs frits (250gr)
6,00 €
Pois chiches moulus avec créme de sésame et citron. (200gr)
7,00 €
Aubergines moulues avec crème de sésame et citron (200gr)
7,00 €
Salade composée de légumes frais, d'herbes du jardin, de citron et d'huile d'olive (250gr)
5,50 €
Fromage blanc frais (200gr)
Haricots plats cuits, sauce tomate. (250gr)
Okras à la sauce tomates (250gr)
7,00 €
Aubergines, pois chiches, sauce tomate (250gr)
6,25 €
Betteraves cuites (250gr)
6,25 €
Salade de fèves traditionnelle (250gr)
Poivrons, champignons et oignons à la sauce tomate légèrement piquante (250gr)
8,25 €
Salade d’aubergines grillées au feu de bois, poivrons, tomates, ail, oignons, menthe, huile d’olive et citron (250gr)
Salade d’okras, poivrons, tomates, citron et huile d’olive (250gr)
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  • Non disponible à : Ixelles (La Bascule) 1050 Ixelles
    Uccle 1180 Uccle
    Woluwe 1150 Woluwe
    Oliban Louise 1000 Bruxelles
Un houmous crémeux et savoureux, accompagné de morceaux de viande d'agneau parfaitement assaisonnés et grillés à la perfection. (250gr)
6,25 €
Foies de volaille sautés à la perfection dans une marinade d'ail, de citron et d'épices. (250gr)
12,00 €
De tendres morceaux d'agneau coupés en dés et sautés dans une poêle avec de l'ail, du citron et une délicate touche d'épices. (250gr)
6,25 €
Ailes et pilons de poulet marinés dans un mélange d'ail, de citron et d'épices savoureuses, grillés à la perfection. (250gr)
5,50 €
Pommes de terre légèrement piquantes et sautées à l'ail et à la coriandre (250gr)
Fromage blanc frais à la menthe fraiche et ail (200gr)
Pois chiches moulus avec créme de sésame, du citron et garnie de pistaches grillées et de pétales de roses. (200gr)
Pois chiches moulus avec des morceaux de cornichons, navets, tomates et persil (200gr)
Pois chiche moulu, crème de sésame et piments (200gr)
Pain et Sauces
1,00 €
1 pièce de pain libanais
50g de sauce à l'ail (50gr)
125g de Sauce Sésame Maison (125gr)
125g de sauce à l'ail (125gr)
2,50 €
5 pièces de pain libanais
50g de Sauce Sésame Maison (50gr)
1 pièce de pain grillé croustillant
1 pièce de pain frit croustillant
MENUS
Menu dégustation pour 2 personnes 28€/personne
Menu OLIBAN pour 2 personnes 40€/personne

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