Over

“Oliban” is vooral de weerspiegeling van een diepe passie belichaamd door de man achter dit alles, Mike Nassar. Geboren in Beiroet in een gezin uit de Bekaa, groeide Mike op in de opwinding van de familiewinkel, waar de traiteur, de bakkerij en de slagerij harmonieus samenvloeiden.

Zijn geschiedenis met de Libanese keuken gaat daarom terug tot zijn kindertijd, tot de bedwelmende aroma's die uit de familiekeuken kwamen, tot de smaken die zijn herinneringen vormden. Elk gekneed deeg, elk bereid vlees was een les, een verbinding met de culinaire tradities die van generatie op generatie zijn doorgegeven.

In 2005 maakte Mike zijn droom waar door een bakkerij te openen in Brussel. Zijn ambitie sloeg al snel over naar de restaurantindustrie.
Het was in 2009 dat de jonge Libanees de eerste Oliban opende met de waardevolle hulp van zijn broer Mansour en chef-kok Nabih El Ahmadie, nog steeds in Brussel in de wijk La Bascule. Deze plek was niet zomaar een restaurant, maar een resultaat, een verlangen om de klant mee te nemen naar de straten van Beiroet, een levendig eerbetoon aan de Libanese gastronomie.
Elk gerecht vertelt een verhaal, een hoofdstuk van zijn leven, van zijn familie, verweven met de smaken en aroma's van zijn geboorteland Libanon. De warme broden doen denken aan de ochtenden in de familiebakkerij, de kruidenmixen doen denken aan de bruisende markten van Beiroet en de gestoofde gerechten onthullen geheimen die van generatie op generatie zijn doorgegeven.

Tegenwoordig biedt "Oliban" niet alleen een gezellig restaurant, maar ook een hoogwaardige cateringservice voor evenementen, met als doel particulieren maar ook bedrijven een verfijnde culinaire ervaring te bieden, gebaseerd op de tradities van Libanon, op basis van verse, seizoensgebonden gerechten. producten, met een uitzonderlijke servicekwaliteit en reactievermogen, of u nu twintig of duizend gasten verwacht.
Ten slotte biedt Oliban nu een Click & Collect-service aan op zijn 3 adressen in Brussel, waardoor de voetafdruk van Mike's passie buiten de muren van het restaurant wordt uitgebreid.

Adem in... Reis... Jij bent Oliban