Onze menukaart
Reis naar Libanon in het hart van Brussel
Wij zijn ons ervan bewust dat een moment in het restaurant altijd bijzonder moet zijn. Er kan zoveel gebeuren; vieren, aankondigen, iets beleven, daarom stellen wij al onze passie voor het vak tot uw beschikking. De Libanese keuken is genereus en kleurrijk. Het is rijk aan ingrediënten uit de streek en bestaat uit mezzés die gezelligheid uitstralen om te delen rond een grote familietafel.
Met zijn lange ervaring heeft Mike Nassar er altijd voor gezorgd dat je de authenticiteit van zijn keuken voelt, maar ook dat je in de service en de sfeer die je omringt in zijn restaurants, de geest uit zijn geboorteland Libanon terugvindt.
Een moment doorbrengen in Oliban betekent een reis voor de zintuigen garanderen, een moment van gezelligheid zoals je dat in Libanon kunt ervaren!
Adem in... reis... jij bent Oliban!
Cocktails
Aperol Spritz 8
Aperol, prosecco, bruisend water
Basilicum Smash 12
Gin, citroensap, basilicum en suikersiroop
Bloedige Maria 10
Wodka, tomatensap, geperst citroensap, Tabasco, peper, zout
Bruno (gratis alcohol) 7,50
Kiwi, ananas, kaneel
Byblos (gratis alcohol) 7,50
Aardbeienpuree, ananassap, veenbessen, bruisend water, munt
De Feniciër (gratis alcohol) 7,50
Uitgeperst citroensap, oranjebloesem, munt
Habibi 12
Passievruchtpuree, violetcrème, champagne
Mojito 12
Witte rum, munt, limoen
Moskouse muilezel 12
Wodka, geperst citroensap, gemberbier
Negroni 12
Gin, vermouth rouge, Campari
O Libanon 12
Mandarijnenlikeur, aardbei, champagne, munt
Virgin Mojito (gratis alcohol) 7,50
Bruisend water, munt, limoen
Specialiteiten
Hummus Beiroet 11
Hummus, kleine blokjes tomaat en augurk, peterselie
Fried Halloumi 10
Fried sheep cheese, served with tomato, salad and cucumber
Houmous Floral 11
Purée de pois chiches, tahini, jus de citron, garnie de pistaches grillées et de pétales de roses
Hummus Bi Lahme 14
Hummus, small pieces of pan-fried lamb fillet and pine nuts
Rahib 9
Houtgestookte auberginesalade, paprika, tomaten, uien, munt, olijfolie en citroen
Trio de Houmous 12
Assortiment de trois houmous : classique, beyrouthy et piquant
De formules
Glutenvrij gerecht* 19,50
8 glutenvrije assortimenten
Oliban Schotel 20,50
1 kaftabrochette, 1 kippenbrochette, Hummus, moutabal, tabouleh, moujadara
Schotel naar keuze* 19,50
5 vegetarische gerechtjes + 1 vleeskeuze: kippenbrochette,
kaftabrochette, chawarma
Schotel van de dag 15
(Van maandag tot zondag
Vegan schote* 19,50
6 vegan gerechtjes
Vegetarische schotel* 19,50
6 vegetarische gerechtjes
* Formules déjeuner 12h - 17h
Jouw keuzes
Tabouleh
Fattouch
Humus
Moutabal
Labneh Bi Toum
Batata Harra
Moujadara
Gek
Loubieh
Bamieh
Moussaka
Biet
Voorgerechten
Campari 7
Cava 7
Champagne 10
Pineau des Charentes 7
Prosecco 8
Ricard 7
Rode Martini 7,50
Witte Martini 7,50
Koude Mezza
Koude hapjes
Bamieh Bi Zait 9
Okra in tomatensaus
Bazella W Riz 7
Rijst, doperwten, rode paprika en saffraan
Biet 8
Borghol W Banadoura 7
Volkoren bulgur met tomaten
Fattouch 9,50
Salade van verse groenten, tuinkruiden, citroen, olijfolie en krokant Libanees brood
Foul 7,50
Tuinbonensalade
Habra Nayeh 14
Rauw fijngesneden rundvlees met knoflook
Hindbi 10
Paardenbloembladeren
Hummus 8
Fijngemalen kikkererwten met tahini en citroen
Hummus d'Jounieh 10
Fijngemalen kikkererwten met blokjes rode biet, bestrooid met gegrilde amandelen
Hummus Moutaman 8,50
Fijngemalen kikkererwten, tahini en pikante saus
Kibbi Nayeh 14
Rauw gekruid gehakt met bulgur, ui, kruiden en peterselie
Labneh (LabnehBiToum) 7
Verse yoghurtkaas met verse munt en knoflook.
Légumes Harra 9
Rode paprika en champignons in een licht pikante tomatensaus
Loubieh Bi Zait 9
Gekookte sperziebonen in tomatensaus
Makali 10
Gefrituurde aubergines en bloemkool
Moujadara 7,50
Linzensalade
Moussaka 9
Aubergines, kikkererwten en tomatensaus
Moutabal 9
Gegrilde auberginepuree met tahini en citroen
Muhammara 8
Crème van rode paprika’s en walnoten met olijfolie, verfijnd met een vleugje granaatappelmelasse
Salata 9,50
Salade van verse groenten, tuinkruiden, citroen en olijfolie
Tabbouleh 9,50
Traditionele Libanese salade met peterselie, ui, tomaat, kruiden, citroen en olijfolie
Warak Inab Bi Zait 8
Wijnbladeren gevuld met groenten
Extras
Krokant brood
Pittig brood
Chilipepers
Augurken
Pittig brood
Chilipepers
Augurken
Degustatiemenu € 35/pers.
Minimum 2 personen
Koude mezza
Tabouleh, Hummus, Moutabal Labneh met look
Warme mezza
Kibbi Halabieh, Rkakat, Sambousik met vlees, Fatayer Bi Sabanegh
Roosters
Grill
Assortiment gegrilde brochettes
(kip en kafta)
Dessert
Vers seizoensfruit of
Libanees dessert
Vegetarisch menu op aanvraag
Digestifs
Amaretto 10
Eau de vie 8
Grand Marnier 10
Grappa 7
Limoncello 6
Nectar de Kefraya 8
Hete Mezza
Warme hapjes
Arayes 11
Gegrild Libanees brood gevuld met gekruid gehakt, ui en tomaat
Batata Harra 7
Gebakken aardappelen met koriander
Calamares 9
Gefrituurde inktvis
Crevettes 12,50
Gebakken garnalen met koriander
Falafel 9
Kikkererwtenballetjes met koriander
Gefrituurde Halloumi 10
Gefrituurde halloumi, geserveerd met tomaat, komkommer, salade en knoflooksaus
Houmus Bi Lahme 14
Hummus met gebakken stukjes lamsfilet en pijnboompitten
Jawaneh 8
Gebakken kippenvleugels met koriander, citroen en knoflook
Kellaji 10
Libanees brood gevuld met schapenkaas, gebakken op houtvuur
Makanek 10
Libanese worstjes, gebakken met citroen
Patat 5,50
Ras Asfour 12
Kleine gebakken stukjes lamsfilet, gekruid
Sardines 9
Gefrituurde sardines
Sawda 9
Gebakken kippenlevertjes
Soep van de dag 6
Sojok 10
Pittige Libanese worstjes, gebakken en gekruid
Mini Libanese pannenkoeken
Fatayer Sabanegh (2 stuks) 4,50
Bladerdeeg gevuld met spinazie, ui en pijnboompitten
Kibbi Halabieh (2 stuks) 5
Gevulde gehaktballetjes met pijnboompitten
Oosterse omelet met groenten (2 stuks) 5
Rkakat (2 stuks) 4,50
Krokant bladerdeeg gevuld met schapenkaas en tijm
Safiha (2 stuks) 4,50
Bladerdeeg gevuld met gekruid gehakt, ui en pijnboompitten
Sambousik Jebneh (2 stuks) 4,50
Bladerdeeg gevuld met feta
Sambousik Lahme (2 stuks) 4,50
Bladerdeeg gevuld met gekruid gehakt, ui en pijnboompitten
Menu Oliban 49€/pers.
Minimum 2 personen
Koude mezza
Tabouleh, Fatouch, Hummus,
Moutabal, Labneh met look, Warak Inab met olijfolie
Warme mezza
Rkakat, Sambousik met vlees, Falafel, Swada Djej
Grill
Assortiment gegrilde brochettes (kip en kafta)
Desserts
Vers seizoensfruit of Libanees dessert
Vegetarisch menu op aanvraag
Wateren
Nog steeds water
Evian 33 cl 4
Evian 75 cl 7
Bruisend water
Evian 33 cl 4
Evian 75 cl 7
Borden
De klassiekers
Castaletta 29
Gegrilde lamskoteletjes
Farouj Mechwi 28
Kleine kip gemarineerd met knoflook en gegrild op houtvuur
Gegrilde verse zalmfilet 27
Geserveerd met seizoensgroenten
Kippenescalope 20
Gepaneerde en gefrituurde kippenescalope met knoflooksaus
Kinderen
Calamares-schotel 14,50
Calamares, tomaat, komkommer en frietjes
Kaftaspies-schotel 13,50
Kaftaspies, tomaat, komkommer en frietjes
Kippenescalope-schotel 13,50
Kippenescalope, komkommer, tomaat en frietjes
Kipspies-schotel 13,50
Kipspies, tomaat, komkommer en frietjes
Roosters
chawarma 19,50
Gemarineerd kippenvlees
Chich Tawouk 12
2 gemarineerde kippenbrochettes
Gemixte grill 19,50
1 spiesje Chich Tawouk
1 spiesje Kafta Mechwi
1 spiesje Lahme Mechwi
Jawaneh 12
2 gegrilde kippenvleugelbrochettes
Kafta Mechwi 12
2 gegrilde kaftabrochettes (gekruid lamsgehakt met peterselie en ui)
Lahme Mechwi 14
2 gegrilde lamsbrochettes
Sojok 12
2 brochettes van pittige Libanese worst
Delen
Crazy Fish 43
(voor 2 personen)
Calamares, sardines, garnalen, Labneh Bi Toum en Makali. Geserveerd met sesamsaus en knoflooksaus
Crazy Fish Royal 84
(voor 4 personen)
Les Mignons 12,50
1 falafel, 1 kibbi, 1 safiha, 1 fatayer met spinazie, ,1 sambousek met vlees, 1 oosterse omelet 1 sambousek met kaas
Oliban Frituur 18
(voor 2 personen)
Calamares, sardines en bijhorende sauzen
Oliban Grill Mix 49,50
(voor 2 personen)
2 kaftabrochettes,1 kippenbrochette, 1 Lahme Mechwibrochette, 1 Jawaneh-brochette, 1 Sojok-brochette, 2 lamskoteletten
Oliban Royal Grill Mix 96
(voor 4 personen)
Healthy Menu 25,50€/Pers.
- Tabbouleh
- Houmous
- Gegrilde kipfilet
Softs
Fantasie 4
Ice tea 4
Pepsi 4
Pepsi Zero 4
Red Bull 5
Schweppes Agrum (citrus) 4
Schweppes Tonic 4
Sprite 4
Boterhammen
Chawarma van de dag 10
Kip, sla, augurk, tomaat en knoflooksaus
Chich Tawouk 10
Gegrilde kipfilet, sla, tomaat, augurk en knoflooksaus
Falafel 10
Falafel, sla, tomaat, peterselie en tahinsaus
Garnalen 10
Gebakken garnalen met koriander, sla, tomaat, augurk en knoflooksaus
HaLloumi 10
Halloumi, sla, tomaat, augurk en knoflooksaus
Kafta 10
Gegrilde kafta, peterselie, ui, groenten en hummus
Kafta Nayeh 12
Traditioneel Libanees broodje met rauw gekruid gehakt, ui, kruiden en peterselie
Kibbi 10
Gehaktballetjes met pijnboompitten, groene salade, tomaten, augurken, verse kaas met knoflook en munt
Kibbi Nayeh 12
Traditioneel Libanees broodje met rauw gekruid gehakt, bulgur, ui en kruiden
Kippenescalope 12
Gepaneerde kipfilet, sla, tomaat, augurk en knoflooksaus
Lahme 10
Gegrilde lamsbrochette, groenten en hummus
Makali 10
Gefrituurde aubergine en bloemkool, groenten en tahinsaus
Makanek 10
Libanese citroenworst, sla, tomaat, augurk en hummus
Sardines 10
Sardines, sla, augurk en sesamsaus
Sawda Djej 10
Gebakken kippenlevertjes, groenten en knoflooksaus
Sojok 10
Pittige Libanese worst, sla, tomaat, augurk en knoflooksaus
Extras
Halloumi-supplement
Tabouleh-supplement
Supplement Gegrilde Aubergine
Tabouleh-supplement
Supplement Gegrilde Aubergine
Slim Menu 25,50€/Pers.
- Salata
- Borghol
- Gegrilde kipfilet
Vers vruchtensap
Appelsap 4
The Phenician 7,50
Tomatensap 5
Manakich - Libanese pannenkoeken
Manakish Kaas 6,50
Platbrood met schapenkaas
Manakish Za'atar 6,50
Platbrood met za'atar (tijm- en kruidenmengeling)
Bieren
Duvel 4,50
Jupiter 4,50
Libanees bier 4,50
Vedett 4,50
Desserts
Atayef Achta 5
Gevuld deeg met ricotta, gefrituurd, pistachenoten, honing en
oranjebloesem
Aych Al Saraya 6,50
Brood doordrenkt met siroop en een laag crème op basis van melk
Baklawa (2 stuks) 5
Bladerdeeg, cashewnoten, pistachenoten en oranjebloesem
Baklawa Oliban (2 stuks) 6
Bladerdeeg, cashewnoten, pistachenoten, amandelen en oranjebloesem
Bol ijs 5,50 / boule
Vanille, chocolade of aardbei
Bol Libanees ijs 6,50 / boule
Bol pistache-ijs 6,50 / boule
Chaaibyat 6
Bladerdeeg, ricotta, honing, pistachenoten en oranjebloesem
Dame blanche 9
Vanille-ijs, warme chocoladesaus en slagroom
Fruitschotel 15
Seizoensfruit
Knefeh Bil Jeben 8
Schapenkaas, laag griesmeel, pistachenoten, honing en oranjebloesem
Maamoul Achta 6,50
Griesmeel, ricotta, pistachenoten en oranjebloesem
Maamoul Datte 6,50
Griesmeel, dadels, sesamzaad, rozenwater en oranjebloesem
Maamoul Noix 6,50
Griesmeel, cashewnoten, rozenwater en oranjebloesem
Maamoul Pistache 7,50
Griesmeel, rozenwater, pistachenoten en oranjebloesem
Mouhalabiyeh 6,50
Melk, verse room, maïszetmeel, rozenwater, oranjebloesem en pistachenoten
Namoura (2 stuks) 5
Griesmeel, amandelen, kokosnoot, pistachenoten en oranjebloesem
Namoura Oliban (2 stuks) 6
Griesmeel, cashewnoten, pistachenoten en oranjebloesem
Vers fruit 9,50
Ananas of aardbei, verse room en één bol ijs
Arak
Arak 7
Bubbels
Bij het glas
Huiswijn per glas 15cl 4,50
Rood, wit of rosé
Libanese wijn per glas 15cl 6
Rood, wit of rosé
Bij de fles
Alpe Regis Millésimé 2017 - Dégorgeage 2024 Chardonnay 65
Don Pérignon 295
Laurent Perrier 75
Rotari Cuvée 28 Chardonnay 100% 39
Rotari Cuvée 28 Rosé Chardonnay - Pinot-Noir 39
RUINART BLANC DE BLANCS 160
Ruinart rosé 160
VEUVE CLICQUOT 110
A la carafe
Huiswijn in karaf 50cl 12
Rood, wit of rosé
Wijnen
Boss's wijn per karaf van 50 cl 12
Rood, wit, rosé
Groene baaswijn 15cl 4,50
Rood, wit, rosé
Libanese wijn per glas 15cl 6
Rood, wit, rosé
Les Spiritueux
Vodka/Gin
Absolute Vodka 9,50
Bombay Saphire 10
Hendrick's 10,50
Smirnoff 9
Rhum
Bacardi Gold 12
Bacardi White 9
Whisky
Chivas Regal 12
Glenfiddich 18 Y 15
Glenfiddich 21 Y 18
Jack Daniel's 10
Johnnie Walker Black Label 12
Johnnie Walker Red Label 8
Oban 14 Y 13
Old Lagavulin 16 Y 14
Libanese wijnen
Rood
ALTITUDE IXSIR ROUGE 2016 35,50
“Een krachtige, rijpe wijn met karakter.”
Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Syrah, Caladoc en Tempranillo
COMTE DE M (Château Kefraya) 110,50
EL IXSIR ROUGE 2016 61,50
"Een complexe wijn met aroma's van rood fruit, bramenlikeur en toetsen van wierook, munt en cederhout." Druivens
EL IXSIR ROUGE 2016 MAGNUM 106,50
GRANDE RÉSERVE MAGNUM ROUGE 93,50
GRANDE RÉSERVE ROUGE 2014 56,50
"Een minerale rode wijn met uitgesproken
aroma's van rijp fruit en kruiden."
Druivensoorten: 50% Syrah, 39% Cabernet Sauvignon en 11% Arinarnoa
LE CHÂTEAU KEFRAYA 59,50
LE CHÂTEAU KSARA 59,50
Les Bretèches (kasteel Kefraya) 32,50 / 16
75cl of 37,5cl
RESERVE DU COUVENT (Château Ksara) 32,50 / 16,00
75cl of 37,5cl
Wit
ALTITUDE IXSIR 2020 35
"Een wijn met een goudgele kleur."
Druivensoorten: Obeideh, Muscat en Viognier
Blanc de blanc (Château Ksara) 32,50 / 16
Bombino Bianco, 100% DOC 2022 30
Chardonnay (Château Kefraya) 44
GRANDE RÉSERVE BLANC 2018 49,50
"Een mooie balans tussen zachtheid en levendigheid."
Druivensoorten: 60% Viognier, 25% Sauvignon Blanc en 15% Chardonnay
LES BRETECHES (Château Kefraya) 32,50 / 16
Rose
ALTITUDE IXSIR 2020 35
"Een Provence-stijl rosé."
Druivensoorten: Cinsaut, Syrah en Caladoc
GRANDE RÉSERVE ROSÉ 2020 51
“Een toon van witte perziken en zoete amandelen”
Druivensoort: Mourvèdre, Cinsault, Syrah
GRIS DE GRIS (Château Ksara) 32,50
SUNSET (Château Ksara) 32,50 / 16
Europese wijnen
Rood
Bordeaux - Château Ambe Tour Pourret Saint Emilion GRAND CRU 2019 79
Domaine Pietri lle de Beauté Corse Rouge, Pinot noir & Niellucciu 2023 29
Dourthe N°1 Bordeaux Merlot - Cabernet Sauvignon 2021 39
Le Fleuve Roi Côtes du Rhône Domaine Marrenon, Syrah & Grenache 2023 35
Note bleue AOP Côtes de Provence Vignerons de St Tropez Syrah-Gr 2019 39
Primitivo di Manduria DOC 2023 30
Terra Nera, Riserva, Nero di Troia, Montepulciano-Aglianico DOCG 2020 50
Vigna Grande, Nero di Troia in purezza 100% DOC 2020 30
Rose
Echte Martin parel van rosé 2020 29
Wit
Bombino Bianco, 100% DOC 2022 30
Chablis Simmonet Febvre Chardonnay Loire 2023 60
Domaine Pietri Vermentinu Ile de Beauté Corse 2024 29
Domaine Pietri Vermentinu Ile de Beauté Corse 2024 29
La Pozzacchera Bianco, Bombino - Chardonnay DOC 2022 25
La Pozzacchera Bianco, Bombino - Chardonnay DOC 2022 25
Pouilly Fumé Présage Famille Sager Sauvignon Loire Bio 2023 79
Sancerre Brochard Sauvignon Blanc Loire 2023 60
Seasons, Vermentico, Grenache, Clairette, Uni Blanc, Rossane 30
Seasons, Vermentico, Grenache, Clairette, Uni Blanc, Rossanne 30
Villa Demeliac Viognier Pays d'OC 2023 30
Villa Demeliac Viognier Pays d’OC 2023 30
Cafés
Cafeïnevrije lungo 3,50
Cappuccino 4,80
Dubbele espresso 5
Espresso 3,50
Koffie verkeerd 4,80
Libanese koffie 5
Lungo 3,50
Ristretto 3,50
Witte koffie 3
Thee
Exotische Zoetigheden 5
Groene Gunpowder-thee, mango, sinaasappelbloesem, rozenblaadjes en passievrucht
Green Sahara 5
Muntthee uit Noord-Afrika
Indian Masala Chaï 5
Een mengsel van zwarte thee uit Assam en Ceylon, geparfumeerd met kruiden
(kaneel, steranijs, gember, peper, kruidnagel, kardemompeulen)
Love is in the air 5
Chinese groene thee, mango en vanille
Muntthee 5
Verse muntinfusie
Queen Elisabeth 5
Chinese groene thee, citroen en gember
Rooibos uit Zuid-Afrika 5
Rode thee uit Zuid-Afrika
Russian Earl Grey 5
Zwarte thee uit China en Ceylon
Woestijnster 5
TZwarte thee met een pittige gembersmaak, sinaasappelbloesem
en een geur van roos
Zwarte Ster 5
Karaktervolle zwarte thee met stukjes granaatappel en veenbes,
bestrooid met pioenbloemblaadjes
Verlangen om te reizen?
Een oase van boeiende smaken, waar de ziel van Libanon danst op de smaakpapillen
